パン作り ベーグルって意外と簡単で家にあるもので焼けちゃいます！
- 2021.05.04
コロナ禍になってなぜが冷めてしまったパン作り熱・・・でもパンは好きだったりするので、買っては食べてるんですけどね。お安いパンだと「私が作ったパンの方がうめーな～」と思っちゃったり。 ということで、久しぶりに焼いてみました！ ベーグルの材料はシンプル バター要らないのがいいですよね～パン作りをしている人間でも「無縁バターの保存」結構邪魔くさいんですよ。スーパーに売られている400ｇのバ […]
パン作りのこと
ロールパンを焼くことは基本の集大成では？
- 2020.09.14
数年パン教室で習ってきましたが、ロールパンって基本のメニューになっているのですが、実はパン作りの集大成では？と私は思ってます。 シンプルだからこそ難しい パンを習い始めた頃って、華やかだったり具だくさんのパンに心奪われ、シンプルなロールパンとかバケットとかに興味がなかったんです。いつも行く教室は好きなメニューを教えてくださるので、クリームチーズ入りとか、クリームたっぷりとか言われるとそちら方面ばか […]
パン教室が再開されて、レッスンを受けてきました
- 2020.07.17
新型コロナウイルスの影響で、４月に受講しようと思っていたレッスンが休講となりました。緊急事態宣言が解除となり、７月から再開されました。 やっと楽しみの１つができて、日常が少しずつ戻ってきたのを実感しました。 パヴェとフォカッチャ 以前のレッスンは４～６人、１日２レッスンでしたが密を避けるために４人まで。１日１レッスンとなりました。 また、換気のため部屋の気温も上がってしまうので、パンメニューも捏ね […]
初めて自家製酵母でパンを焼く！
- 2020.03.23
４連休中のno-seです。これだけお休みが続くと前から１度はやってみたかったことがあります。 それは、 自家製酵母でパンを焼く 酵母液をもらう 酵母液（清潔な瓶に果物+水+糖分を少しを入れて、発酵させたもの） 曼殊沙華（旦那）が酵母液を作る実験をした！と実験御下がりを持って帰ってきた。 後は捨てるだけだし・・・と。 ホントは酵母液から作りたかったけど、「おまえは失敗するタイプだ！」と。 確かに待て […]
私が今のパン教室を選んだ理由
- 2020.01.06
2020年初パンは食パンでした 長い年末年始休暇、ぜーたいパンを焼こうと決めてましたが いざどれにしょうとかいつ焼く？とかを考えているうちに日は過ぎてしまいます。 ふと、お正月の黒豆を使ったらどうなんだろ？と思い 無難な食パンを焼くことにしました。 う・・・ちぎりパンでもよかったかな？と。 ちなみになぜ黒豆なのか？？？ 父が黒豆の入ったパンが食べたい、食べたいとうるさかったのです。 実際焼いてみて […]